Найперше, що слід усвідомити – ставити продукти для запікання у холодну духовку не можна. Вона має бути прогрітою до потрібної температури. Лише в такому разі страва пропечеться рівномірно. Перші 15-20 хвилин дверцята прочиняти не можна.
Якщо зібралися приготувати печиво, то не пересушуйте його у духовці. Достатньо буде витримати 12-15 хвилин за температури 180°C. Якщо вироби занадто тонкі, то, можливо, вистачить і 10 хвилин.
Бісквіт для торту чи пирога теж потребує розігріву до 180°C. Щойно заколотите тісто, відразу ж відправляйте до духовки. На все про все піде 25-30 хвилин. Якщо корж занадто високий, то, можливо, знадобиться ще додаткових 5 хвилин.
Для запікання овочів – перцю, баклажанів тощо – занадто сильно розігрівати духовку не треба. За температури 180 градусів вони вийдуть м’якими та ароматними. Знадобиться зачекати 30-35 хвилин.
А от для картоплі часточками виставляйте температуру 200 градусів. Щоб утворилася рум’яна скоринка, витримайте в духовій шафі 40-45 хвилин. Риба зазвичай готується швидше. Якщо тушка ціла, то тримайте 25-30 хвилин за температури 180 градусів.
Для цілого шматка свинини потрібно 1,5 години за 180°C. Яловичий ростбіф дійде до кондиції за 40 хвилин, але знадобиться 200 градусів. Куряча грудинка ідеально запечеться за 25-30 хвилин, якщо розігріти духовку до 180 градусів.
Апетитна скоринка на курячих стегенцях з’явиться за 35-40 хвилин за температури 200 градусів. Цілій курці вагою 1,5 кг знадобиться година. Духовку можете розігріти всього до 180 градусів.