Складові:
- вершкове масло – 100 г
- згущене молоко – 1 банка
- яйця – 4 шт.
- пшеничне борошно – 250 г
- розпушувач – 1,5 ч. л
- дрібка солі
- родзинки – 100-150 г
Спосіб приготування:
① М’яке вершкове масло збити міксером з сіллю.
② Продовжувати збивати, додаючи по одному яйцю.
③ Потім масу з’єднати зі згущеним молоком.
④ Просіяти в два етапи борошно з розпушувачем. Перемішати до однорідної консистенції ложкою, а потім міксером. Додати родзинки (якщо їх трохи обваляти в борошні, то вони не опустяться на дно, а рівномірно розподіляться по всьому кексу).
⑤ Форму можна брати будь-яку: як для кексу, так і звичайну круглу. Форму заздалегідь змастити маслом.
⑥ Випікати кекс 40-45 хвилин при 180 ℃.