Вершковий пиріг з хрусткою скоринкою і смачним пишним тістом: простий рецепт з 90-х

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 120 мл теплого молока
• 70 г вершкового масла в тісто і 50 г наверх пирога
• 2 яйця
• 70 г цукру у тісто
• 1,5 ч. л. сухих дріжджів
• 2 г солі
• 100 мл вершків

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У мисці змішати тепле молоко, дріжджі, 2 ложки цукру і 3-4 ложки борошна. Перемішати, накрити опару рушником і залишити на 15 хвилин.
2. Яйця з’єднати з цукром і сіллю.
3. Борошно просіяти в опару, додати яєчну суміш і розтоплене вершкове масло (70 г). Замісити тісто лопаткою. Потім тісто накрити рушником і залишити на годину.
4. Коли тісто підійде, його потрібно трохи розкачати і розподілити по формі (форму застелити пергаментом). Потім у тісті зробити невеликі поглиблення, у які потрібно покласти трохи масла. Зверху присипати цукром, накрити тісто рушником і дати постояти ще 20 хвилин.
5. Пиріг випікати при 180 ℃ 30 хвилин. Потім полити вершками і ще відправити в духовку на 10 хвилин.

Приємного чаювання!