Пиріг з малиною і лимонним сиропом: простий рецепт тіста без кефіру і молока

Інгредієнти:

• вершкове масло – 200 г
• цукор – 150-200 г (+ 50 г для просочення)
• яйця – 4 шт.
• борошно – 250 г
• розпушувач – 2 ч. л. без гірки
• ванілін
• малина – 100-150 г
• цедра одного лимона
• вода – 100 мл

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. М’яке вершкове масло розтерти з цукром, додати ванілін і перемішати.
2. Потім масу з’єднати з яйцями. Додали одне яйце – перемішали, потім друге – перемішали і так далі.
3. Розпушувач змішати з борошном і поступово ввести у яєчну масу. Тісто виходить, як густа сметана.
4. Дно форм змастити маслом, вилити половину тіста, викласти малину (приблизно половину). На ягоди вилити тісто, викласти другий шар малини.
5. Пиріг з малиною випікати при 180 ℃ 40-45 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою. Якщо тісто ще не буде готовим, а ягоди почнуть підгоряти, накрийте форму фольгою.

Готуємо сироп:

1. Змішати воду, цукор, цедру одного лимона і поставити на вогонь. Цукор повинен повністю розчинитися.
2. Потім вилкою або паличкою проколоти весь пиріг зверху і розподілити сироп.