Кекси з ягодами за 25 хвилин: швидкий класичний рецепт на молоці

Складові:

• просіяне борошно – 240 г
• розпушувач – 10 г
• цукор – 150-170 г
• молоко – 120 мл
• вершкове масло – 100 г
• яйця – 2 шт.
• свіжі або заморожені ягоди – 170 г

Якщо будете готувати з замороженими ягодами, їх потрібно заздалегідь розморозити і злити зайву рідину. Також можна додати сухофрукти.

Спосіб приготування:

1. М’яке вершкове масло розтерти з цукром. Можна використовувати вилку, вінчик або блендер.
2. Додати яйця, перемішати.
3. Влити молоко, воно повинно бути кімнатної температури.
4. Додати 120 г борошна і розпушувач, перемішати. Потім – решту борошна. Замісити однорідне тісто.
5. Сухі ягоди присипати борошном і з’єднати з тістом. Перемішувати акуратно лопаткою, щоб вони не пустили сік.
6. Тісто розкласти по формах. З цієї кількості вийде 10-12 кексів.

Духовку заздалегідь розігріти до 180 ℃. Випікати кекси 25 хвилин.