М’ясний пиріг з зеленою цибулею і сиром на сметані: начинки більше, ніж тіста. Ситний і готується простіше простого

Пропонуємо приготувати смачний заливний м’ясний пиріг, яким поділилася Ольга Матвій на своєму каналі.

Інгредієнти для начинки:

• фарш – 600 г
• ріпчаста цибуля – 2 шт.
• сіль, перець – за смаком
• сушений часник і зелень або інші спеції
• зелена цибуля – пучок
• сир – 80-100 г

Для тіста:

• яйця – 3 шт.
• сметана – 200 г
• борошно – 100 г
• сіль – пів ч. л.
• розпушувач – пів ч. л.

Спосіб приготування:

Готуємо м’ясну начинку:

1. Ріпчасту цибулю нарізати довільно, обсмажити з олією на сковороді. Посолити. Смажити до золотистого кольору.
2. Фарш змішати зі спеціями. Потім обсмажити окремо до готовності. Потім додати цибулю. Якщо потрібно, то додати ще спеції за смаком.
3. Сир натерти, зелену цибулю нарізати.

Готуємо тісто:

1. Яйця злегка збити. Додати сіль, розпушувач.
2. Яєчну суміш з’єднати зі сметаною. Перемішати і всипати борошно.

Збираємо заливний пиріг:

* Духовку розігріти на 180 ℃.

1. Форму діаметром 24-26 см застелити пергаментом. Вилити половину тіста – викласти фарш з цибулею – тертий сир – зелену цибулю – залити тістом. Зверху присипати кунжутом.

Випікати м’ясний пиріг 30-40 хвилин.