Інгредієнти:
- стакан манки
- стакан кефіру
- 2 яйця
- 1 ч. л. розпушувача
- склянка цукру
- дрібка солі
- 50 г вершкового масла
- 200 г смородини
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1 ст. л. крохмалю
Ягоди можна взяти інші. Наприклад, малину.
Спосіб приготування:
- Манну крупу змішати з розпушувачем. Влити кефір, перемішати і залишити на 20-30 хвилин до набухання крупи.
- Жовтки відокремити від білків. Потім жовтки збити з ванільним і звичайним цукром (100 г).
- Вершкове масло розтопити і додати до манки. Потім з’єднати зі збитими жовтками.
- Білки збити з сіллю до піни. Далі збити до міцних піків, додаючи ще 100 г цукру.
- Білкову масу поступово з’єднати з тістом.
- Смородину помити, присипати крохмалем або борошном. Ягоди додати у тісто.
- Форму змастити вершковим маслом, вилити тісто. Випікати манник 40-45 хвилин при 180 ℃. Духовку заздалегідь розігріти.
Подавати манник зі сметаною, йогуртом або просто з ароматним чаєм.