Краще будь-яких магазинних пирогів: простий рецепт манника на кефірі зі смородиною

Інгредієнти:

• стакан манки
• стакан кефіру
• 2 яйця
• 1 ч. л. розпушувача
• склянка цукру
• дрібка солі
• 50 г вершкового масла
• 200 г смородини
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1 ст. л. крохмалю

Ягоди можна взяти інші. Наприклад, малину.

Спосіб приготування:

1. Манну крупу змішати з розпушувачем. Влити кефір, перемішати і залишити на 20-30 хвилин до набухання крупи.
2. Жовтки відокремити від білків. Потім жовтки збити з ванільним і звичайним цукром (100 г).
3. Вершкове масло розтопити і додати до манки. Потім з’єднати зі збитими жовтками.
4. Білки збити з сіллю до піни. Далі збити до міцних піків, додаючи ще 100 г цукру.
5. Білкову масу поступово з’єднати з тістом.
6. Смородину помити, присипати крохмалем або борошном. Ягоди додати у тісто.
7. Форму змастити вершковим маслом, вилити тісто. Випікати манник 40-45 хвилин при 180 ℃. Духовку заздалегідь розігріти.

Подавати манник зі сметаною, йогуртом або просто з ароматним чаєм.