Інгредієнти для тіста:
- 2 яйця
- 120 г цукру
- 250 мл молока
- 18 г пресованих дріжджів (або 6 г сухих)
- 100 г вершкового масла
- 600 г пшеничного борошна
- 1/2 ч. л. солі
- цедра лимону
- 8 г ванільного цукру
Для начинки:
- 7 яблук
- 4 ст. л. цукру
- 1 ст. л. вершкового масла
- кориця
Спосіб приготування:
- Готуємо опару:
У мисці з’єднати дріжджі, одну столову ложку цукру, і влити 125 мл теплого молока. Перемішати, додати 4 столових ложки просіяного борошна. Потім ще раз перемішати, накрити харчовою плівкою, і залишити в теплі на 1-1,5 години.
- В іншій мисці змішати сіль, звичайний і ванільний цукор, яйця. Збити вінчиком.
- Яєчну суміш і ще 125 мл теплого молока влити в опару. У кінці додати розтоплене масло і лимонну цедру для аромату (за бажанням). Перемішати.
- Поступово ввести просіяне борошно. Замісити тісто.
- Готове тісто накрити харчовою плівкою і залишити на 2-2,5 години.
Як зробити соковиту яблучну начинку, і сформувати такі пиріжки, дивіться детальний рецепт у відео.