Гратен – це страва, яка запікається до утворення апетитною хрусткою скоринки. Готують її з овочів, м’яса та інших продуктів.
Пропонуємо приготувати смачний гратен з кабачків за дуже простим, а головне недорогим рецептом.
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 2 помідори
- 100 г сиру
- 500 мл молока
- 60 г вершкового масла
- 1 ст. л. борошна пшеничного
- олія, сіль, перець, інші приправи за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Кабачки нарізати тонкими кружечками. Викласти на деко, змащене маслом. Відправити в розігріту духовку до 180 ℃. Випікати до золотистого кольору овочів.
Форму для випічки змастити маслом. Викласти половину кабачків, посолити, поперчити. Потім викласти шар помідорів (також нарізати кружечками).
Готуємо соус
Вершкове масло розтопити в невеликій каструлі або сотейнику. Додати борошно. Перемішати і поступово влити молоко. Варити на маленькому вогні до потрібної консистенції. Соус регулярно помішувати. Якщо хочете отримати більш щільний і густий соус, потрібно варити довше. Додати сіль та інші спеції за смаком (наприклад, мускатний горіх).
Соусом полити овочі, щедро посипати тертим сиром. А потім викласти другий шар кабачків, приправити і знову посипати сиром.
Випікати гратен з кабачків 15 хвилин при 180 ℃.