Ніжна сирна запіканка з ягодами. Виглядає, як тортик (ВІДЕО)

Продукти:

• 600 г сиру
• 250 г сметани (+100 г для верху запіканки)
• 4 яйця
• 70-90 г цукру
• ваніль
• 30 г крохмалю (картопляний)
• 150 г малини
• 150 г лохини

Приготування:

1. Відокремити жовтки від білків.
2. Сир з’єднати з жовтками, ваніллю, крохмалем, сметаною і ягодами. Перебити масу до однорідності занурювальним блендером.

Крохмаль можна замінити борошном або манною крупою.

3. Білки збити з дрібкою солі до піни. Додати цукор і ще раз збити.
4. Потім з’єднати сирну масу з білками. Перемішати лопаткою і перекласти у форму, застелену пергаментом. Автор рецепта рекомендує використовувати форму діаметром не більше 20-22 см.

Випікати запіканку приблизно 40-50 хвилин у розігрітій духовці до 170 ℃.

Готову сирну запіканку прикрасити сметаною і лохиною. Усі подробиці у відео.