Хтось же здогадався зробити саме так – заморозити кефір, зробити з нього ніжний крем-сир і на його основі спекти десерт. Причому, борошна тут зовсім небагато, тому калорійність набагато менше, ніж в інших видах випічки.
Заморожений кефірщо знадобиться
- 2 л жирного кефіру (3,2%) – з нього вийде близько 500 г крем-сиру;
- 4 яйця;
- 250 мл вершків 33%;
- 200 г цукру;
- трохи солі;
- 15 г борошна (1 ст.л. без гірки).
Як робити
- Купити 2 літрові упаковки кефіру і помістити їх в морозилку.
- Через 5-6 годин вийняти, обрізати і помістити в друшляк на марлю. Бажано це зробити на ніч. Сироватка стече, залишиться крем-сир.
- Збити яйця з цукром і сіллю, додати крем-сир, вершки і борошно, замішати рідке тісто.
- Форму з бортиками застелити пекарським папером, вилити тісто і випікати 35-40 хвилин при 200 градусах.
Готова запіканка буде схожа на холодець. Її не треба виймати з духовки до повного охолодження. Як все робити – дивіться відео: