Домашні пиріжки з яблуками: як приготувати смачне дріжджове тісто?

Інгредієнти для пиріжків:

• Борошно – приблизно 300 г
• Молоко – 80 мл
• Вода – 50 мл
• Дріжджі – 10 гр. свіжих або 3 гр. сухих
• Цукор – 40 г
• Вершкове масло – 40 г (кімнатної температури)
• Яйця – 1 шт.
• Сіль – 1/4 ч. Л.

Начинка:

• Яблука – 2 шт. (невеликі)
• Вершкове масло – 1/2 ст. л.
• Цукор – за смаком

З цієї кількості вийде приблизно 10-12 пиріжків. Якщо потрібно більше, просто візьміть у два рази більше всіх продуктів.

Приготування:

Дріжджі змішати з цукром (1 ст. л.).

Воду з’єднати з молоком і трохи нагріти. Потім вилити в миску з дріжджами і цукром. Перемішати до однорідності.

Яйце збити виделкою.

У мисці, де будете замішувати тісто, змішати цукор, сіль вершкове масло і половину збитого яйця. Вилити дріжджову суміш. Перемішати.

Потроху додати просіяне борошно. Замісити м’яке, нелипке тісто (10 хвилин).

Тісто покласти в миску, накрити плівкою. Залишити на 2,5 години.

Поки тісто підходить, можна приготувати начинку.

Яблука очистити, нарізати кубиками. На сковороді розтопити вершкове масло, висипати яблука. Смажити 5-6 хвилин. Потім додати цукор, перемішати. Через 3-4 хвилини зняти з вогню.

Сформувати пиріжки, викласти на деко. Накрити харчовою плівкою, залишити на 30 хвилин.

Перед випічкою пиріжки з яблуками змастити збитим яйцем, яке залишилося. Випікати приблизно 15 хвилин (210 ℃).

Докладний рецепт з важливими порадами дивіться у відео.