Сир, яблука і смачне тісто: простий рецепт німецького пирога

Продукти:

Для тіста:

• 100 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 100 г цукру
• 125 г борошна
• 2 яйця (кімнатної температури)
• 3/4 ч. л. розпушувача
• 1 ч. Л. ванільного цукру
• дрібка солі
• 3 яблука

Для сирної начинки:

• 250 г сиру
• 100 г сметани (або вершків 33-35%)
• 1 яйце
• 80 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Для крихти (Штройзель):

• 60 г цукру
• 75 г вершкового масла (холодного)
• 100 г борошна
• 50 г мелених горіхів

Приготування (ВІДЕО):

Горіхова крихта:

1. Борошно змішати з цукром і горіхами. Перемішати.
2. Додати масло, перетерти до стану крихти. Сховати в холодильник.

Начинка:

1. Сир перетерти з допомогою погружного блендера. Додати звичайний і ванільний цукор, сметану і яйце. Перемішати до однорідності. У кінці з’єднати з крохмалем.

На цьому етапі потрібно включити духовку, розігріти до 170 ℃.

Тісто:

1. Масло збити блендером до пишності.
2. Поступово додати цукор і ванільний цукор.
3. Потім ввести в масу яйця (по одному). Збивати після кожного 1-2 хвилини.
4. Борошно змішати з сіллю, розпушувачем. З’єднати з кремовою масою, перемішати лопаткою.

Тісто перекласти в форму, розрівняти. Потім розподілити рівним шаром сирну начинку.

Яблука очистити, нарізати тонкими скибочками, викласти на сир. А зверху посипати горіховою крихтою.

Випікати пиріг приблизно 1 годину 10 хвилин.