Легкий рецепт сочників з сиром: тісто готується за 5 хвилин і при випічці начинка не розтікається (ВІДЕО)

Інгредієнти:

Для тіста:

• 300 г просіяного борошна
• 100 г м’якого вершкового масла
• 70 г цукру
• 1 яйце
• 1 ст. л. з гіркою сметани
• 1/2 ч. л. розпушувача
• дрібка солі

Начинка:

• 350 г сиру
• 70-100 г цукру
• ваніль
• 1 ст. л. сметани
• 1-2 ст. л. борошна
• 1 білок
• +1 жовток для змащування сочників

Приготування:

1. М’яке масло перетерти з цукром. Додати яйце, сметану, дрібку солі. Перемішати.
2. Масу з’єднати з борошном і розпушувачем. Замісити тісто. Довго вимішувати не потрібно, так як сочники можуть вийти надто твердими.

Тісто накрити плівкою, покласти в холодильник мінімум на 20 хвилин

3. Сир змішати з цукром, ваніллю, білком і сметаною. Перемішати виделкою. Додати 1 ст. л. муки. Якщо сир буде занадто вологим, додати ще борошна.

Формуємо сочники:

1. Тісто розділити на 12 шматочків (кульок). Кожен кульку розкачати в невеликий овал. На одну половину викласти 1 ч. л. з гіркою сиру, другою половиною тіста накрити.
   

Сочники з сиром викласти на деко, змастити жовтком. Випікати в два етапи: 15 хвилин при 200 ℃ і 10 хвилин при 180 ℃.