Інгредієнти:
- 1 кг солодкого перцю (вибирайте м’ясистий, колір будь-який)
- половина головки часнику
- 1 ст. л. оцту 9%
- 2 ст. л. рослинної олії
- 5 штук. чорного перцю горошком
- 1/3 ч. л. цукру
- 1/2 ч. л. солі
Приготування (ВІДЕО):
- Перець помити і висушити.
- Деко застелити фольгою, викласти перець. Якщо перець великий і не поміщається весь на деку, запекти його в два прийоми. Випікати при 200 ℃ 30 хвилин.
За цей час перець потрібно три рази перевернути.
- Готовий гарячий перець перекласти в каструлю, накрити кришкою. Коли трохи охолоне, зняти акуратно шкіру, плодоніжки не видаляти.
Сік з перцю не виливати, на його основі приготувати маринад.
- У сік з перців додати перець, цукор, сіль, рослинну олію й оцет. Часник нарізати тонкими пластинами і також додати. Перемішати.
- У контейнер викласти перець в один шар, зверху полити маринадом. Таким чином зробити кілька шарів. У кінці полити часниковим маринадом і накрити кришкою. Залишити маринуватися мінімум на 5 годин.