Знадобляться такі інгредієнти:
Тісто:
- 250 г манної крупи
- 500 г кефіру 2,5%
- 2 яйця
- сіль
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. соди (без верху)
Начинка:
- 500 г курячого філе (або інше м’ясо)
- цибуля
- шпинат за бажанням
- сіль, перець за смаком
- 100-150 г бульйону
- 3 ст. л олії для обсмажування
Приготування:
- Манку залити кефіром. Перемішати і залишити на 1-1,5 години.
- Куряче філе відварити до готовності.
- Цибулю нарізати кубиками, потім обсмажити до золотистого кольору. До цибулі за бажанням додати шпинат або гриби.
- Готове куряче філе подрібнити в блендері. Потім з’єднати з цибулею. Додати спеції за смаком.
Щоб начинка вийшла соковитою, додайте 100 г бульйону, в якому варилося м’ясо.
- У манну крупу додати 2 яйця, соду, розпушувач і сіль. Перемішати і тісто готове.
- Форму діаметром 26-28 см щедро змастити вершковим маслом. Викласти половину тіста, потім м’ясну начинку і знову тісто.
Випікати манник приблизно 30-35 хвилин при 170 ℃.
Після випікання залиште пиріг у духовці на 10 хвилин.