Пиріг з м’ясом і картоплею: рецепт приготування тонкого пісочного тіста

Інгредієнти:

• Борошно 330 г
• Масло вершкове 125 г
• Сметана 100 г
• Кефір 100 мл
• Сіль 1 ч. л.
• Сода харчова 1/2 ч. л.
• Оцет столовий 1 ст. л.

Начинка:

• Куряче філе 300 г
• Картопля 300 г
• Цибуля 200 г
• Масло вершкове 25 г
• Спеції

Як готувати пиріг (ВІДЕО)?

1. Вершкове масло, занурюючи в борошно, натерти на тертці. Потім руками перетерти масу до стану крихти.
2. Додати сіль, сметану, соду (погасити оцтом) і кефір. Замісити тісто і сховати його в холодильник на годину.

Сметану можна замінити грецьким йогуртом.

3. Картоплю, куряче філе і цибулю нарізати кубиками. З’єднати всі інгредієнти, додати спеції за смаком.
4. Тісто розділити на дві частини.
5. Більшу частину тіста розкачати в пласт. Форму (23 см) змастити вершковим маслом, перекласти тісто, викласти начинку і шматочки вершкового масла.
6. Другу частину тіста також розкачати, накрити начинку і скріпити края. Посередині зробити отвір.
7. Випікати пиріг 60 хвилин при 190 ℃. За 10 хвилин до готовності дістати пиріг з духовки і змастити збитим яйцем.

Смачного!