Гарбузовий кекс: елементарний і швидкий рецепт випічки до чаю

Інгредієнти:

• Гарбуз 500 г (якщо соковита – 300 г)
• Борошно 250 г
• Яйця 2 шт.
• Сметана 50 г
• Цукор 150-170 г
• Сіль дрібка
• Ванільний цукор 1 ч. л.
• Розпушувач для тіста 5 г
• Олія 50 мл

Якщо залишився гарбуз, спробуйте ще приготувати оладки. Смачнішого рецепта не знайдете.

Приготування:

1. Очищений гарбуз натерти на тертці.
2. У мисці змішати яйця, ванільний цукор, сіль. Збити міксером 2-3 хвилини. Потім додати звичайний цукор і збити до густої світлої піни.
3. У яєчну масу додати сметану, олію та гарбуз. Перемішати.
4. Просіяти борошно з розпушувачем. Перемішати до однорідності.
5. Форму змастити вершковим маслом, перекласти тісто.
6. Випікати кекс близько 45 хвилин при 180 ℃.