Великий плюс цієї страви – його можна легко розрахувати і приготувати на будь-яку кількість присутніх за столом. Ми надаємо рецепт на 4-х чоловік. Якщо гостей більше, беріть потрібну кількість стейків, а решта – відповідно пропорції.
Що знадобиться
- 4 шматки свинини товщиною близько 2 см;
- 4 тверді яблука;
- 200 мл – стакан яблучного соку (краще саморобного, а то в магазинних багато цукру);
- 2 ст.л. вершкового масла;
- 2 ст.л. борошна;
- 3 ст.л. рослинного масла;
- сіль перець.
Як готувати
- Стейки натерти сіллю і перцем, обваляти в борошні і обсмажити на сильно розігрітій олії по 4-5 хвилин до утворення красивою скоринки.
- Залити яблучним соком, накрити кришкою, вогонь зменшити до мінімуму і тушкувати 10 хвилин. Залишити ще на 5 хвилин під кришкою.
- На окремій сковороді розтопити вершкове масло, додати яблука, порізані великими часточками, посолити і на середньої вогні посмажити 5 хвилин з одного боку, акуратно перевернути і підсмажити з іншого боку.
- На блюдо викласти стейки, зверху полити соусом після гасіння + смажені яблука, прикрасити зеленню і лимоном або оливками.
Для любителів пікантних страв при смаженні яблук можна додати трохи тертого імбиру.
Варіантів подачі багато: