Паштет-намазка з скумбрії: дуже цікавий й оригінальний рецепт

Інгредієнт:

• Скумбрія свіжоморожена – 1 шт. (500 г)
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Перець горошком і запашний перець – по 3 шт.
• Гвоздика -1 шт.
• Гірчиця – 1-2 ч. л.
• Вершковий сир або сметана 20% – 100 г

Приготування:

1. Скумбрію почистити від нутрощів, відрізати голову і хвіст. Помити і перекласти в каструлю.
2. Одну цибулю розрізати на четвертинки або навпіл, якщо невелика. Моркву також нарізати крупно.
3. Усе скласти в каструлю, додати спеції, лавровий лист. Залити невеликою кількістю води, накрити кришкою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хвилин. Потім зняти з вогню, залишити рибу в гарячій воді на 15 хвилин.
4. Далі відокремити філе скумбрії від кісток. Перекласти в миску.
5. Одну невелику цибулину нарізати дрібно. До риби додати цибулю, гірчицю, вершковий сир і розім’яти виделкою. Масу скласти в банку або контейнер. Дати паштету настоятися у холодильнику мінімум 1 годину.

Смачного!