Але в питанні грибів слід бути категоричним і обережним, адже ви можете приготувати собі в їжу або замаринувати ті, які завдадуть шкоди вашому здоров’ю.
Не всі гриби можна маринувати, солити, сушити і заморожувати – які ж не можна?
Фахівці за якістю харчування пояснили, які саме “лісові дари ” краще не використовувати для консервації. Перше, що ви повинні запам’ятати – ніколи не консервуйте сирі або частково сирі гриби. Вони обов’язково повинні добре проваритися, і тільки потім потрапити в банку.
Дозволяється маринувати білі гриби, гливи, печериці, рижиків, опеньків, лисичок, красноголовців і підберезників. Однак змішувати сорти теж категорично заборонено. Перед маринадом виберіть гриби одного розміру. Якщо це не виходить, поріжте їх на однакові частини, щоб було зручно готувати, і всі вони рівномірно приготувалися.
Якщо ви хочете засолити грибочки, то вам відмінно підійдуть рижики, сироїжки і лисички. Їх можна солити і сирими, однак попередньо знімаємо верхню плівку і добре обдаємо окропом.