Культурна спадщина лемківської кухні: фучки – простий рецепт оладок з квашеною капустою. Готуються 15 хвилин
Ad
В українській кухні є багато цікавих старовинних страв, які варто спробувати приготувати. Читайте у нашому матеріалі рецепт оладок з квашеної капусти, які називаються "фучки".
Фучки – простий рецепт оладок з квашеною капустою, готуються 15 хвилин
Фучки – це страва лемківської кухні, яка сама по собі дуже проста, скромна, але ситна, а страви поживні і легкі в приготуванні. Фучки являють собою коржики, оладки або пляцки, готуються з простих продуктів, дуже смачні і швидкі. Добре смакують зі сметаною, бринзою, грибним соусом або як доповнення до супу. Спробуйте приготувати – вам сподобаються.
Список інгредієнтів
молоко – 250 мілілітрів;
борошно пшеничне – 250 грамів;
квашена капуста – 250 грамів;
курячі яйця – 3 штуки;
цибуля – 1 штука;
цукор – 1,5 чайної ложки;
сода – на кінчику ножа;
сіль;
чорний мелений перець;
кмин;
рослинна олія для смажіння.
Рецепт дуже швидкий, тому продукти краще приготувати одразу – борошно просійте, капусту відіжміть, цибулю очистіть.
Фучки – простий рецепт оладок з квашеною капустою, готуються 15 хвилин
Покроковий рецепт приготування
Цибулю очистіть, дрібно нашинкуйте.
Квашену капусту відіжміть від розсолу, якщо вона мокра і наріжте як можна дрібніше.
В мисці змішайте сухі інгредієнти – цукор, борошно, сіль, соду і чорний перець, потім додайте яйця і молоко. Перемішайте до однорідності.
Додайте в тісто нашинковану капусту, цибулю і кмин. Ретельно перемішайте. Тісто має бути за густотою як густа сметана. Якщо вийшло занадто густе – розбавте молоком, а якщо навпаки занадто рідко – додайте борошно.
Розігрійте сковорідку з рослинною олією на середньому вогні.
Смажте фучки як звичайні оладки до золотавості з обох боків, викладаючи тісто на пательню ложкою.
Готові фучки викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавайте з соусом на свій смак, можна зі сметаною, прикрасивши свіжою зеленню, або подавайте як гарнір до риби, м’яса, чи на заміну хлібу разом із першими стравами.
Фучки – простий рецепт оладок з квашеною капустою, готуються 15 хвилин
