Рецепт минтаю в молоці на пательні
Риба минтай є гостем з Тихого океану. Ця холодолюбна особа походить з родини тріскових риб і набула своєї популярності не тільки завдяки своїм харчовим якостям, а і бюджетній вартості.
Як завжди спочатку давайте подивимося, які продукти треба підготувати.
Починати готувати минтай треба з базових дій: почистити, помити та обсушити рибу та цибулю.
Далі нарізаємо кожну тушку на невеличкі шматки та викладаємо в посуд з борошном, додаючи сіль та молотий кардамон за своїм смаком та добре паніруємо кожен шматочок.
Давайте спочатку розігріємо пательню, до якої попередньо додали оливкову олію.
Тепер покладіть в один шар шматочки минтаю та обсмажте їх до золотистого кольору з одного боку. За займе у вас хвилин 5-7.
Поки рибка смажиться займіться цибулею. Наріжте її тонкими півкільцями та посипте нею необсмажений бік риби.
Тепер треба обережно шматочки перевернути так, щоб цибуля потрапила між шматочків, а не під них. Нехай собі все смажиться, тільки цибулю перегортайте частіше, щоб не підгоріла. Жаримо також 5-7 хвилин на повільному вогні.
На суху пательню покладіть 1 столову ложку борошна та обсмажте її помішуючи хвилин 5. Потім пересипте борошно у глибокий посуд, додайте молоко. Спочатку зовсім трішки, десь трохи завбільшки 1 столової ложки та ретельно перемішуйте, щоб не було грубок. Потім перемішуючи, додавайте все молоко. Звичайно, само молоко повинно бути свіжим, кімнатної температури або, навіть, трішки підігрітим.
Заливаємо соусом рибу у пательні, додаємо лаврове листя та тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин.
Ось і все. Просто, смачно, корисно!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
