Вірменський салат з баклажанів і свіжих овочів готується всього за 10 хвилин: літом щодня роблю і одразу подаю

Вірменський салат готують у літню спеку, коли немає бажання довго стояти біля плити. Баклажани підсмажуються, решта овочів й сир просто ріжуть на шматочки. За 10 хвилин поживна смачна страва буде вже на столі.

Вам знадобиться:

• 2 баклажани;
• 3 помідори;
• 100 г бринзи;
• 0,5 червоної цибулини;
• 0,5 лимона;
• 1 зубчик часнику;
• 1 пучок петрушки;
• оливкова олія, сіль.

Попри те, що страва кавказька, вона не дуже гостра. Тому вживати її можуть навіть люди, які з різних причин сидять на дієті або просто не люблять надто перченої їжі. Баклажани й бринза у складі страви надають їй ситості. Тож улітку можна взагалі обійтися на вечерю без м’яса і відчуття голоду перед сном не мучитиме.

Приступайте до готування з баклажанів. З них слід відрізати хвостики й зняти шкірочку, а овочі розрізати вздовж навпіл. Кожну половинку теж поділити на дві частини. Тепер наріжте впоперек і відправте на суху пательню, щоб шматочки підсмажувалися.

Помідори теж ріжте немаленькими часточками. Половинку цибулини поріжте вздовж на півкільця. Додайте до томатів, трішки підсоліть і влийте лимонний сік. Тим часом баклажани вже підсмажилися, додайте олію і ще трішки потримайте на сковороді. Подрібніть часник, викладіть на баклажани, перемішайте і відразу ж знімайте з вогню.

Баклажани відправте до помідорів, залийте оливковою олією і прикрасьте кубиками бринзи та шматочками нарізаної петрушки.