“Панський” дерун з грибами. Звичайні деруни більше не готую: цей рецепт підкорив серце мого чоловіка

Деруни полюбляють усі. А якщо додати до цієї звичної страви ще й грибочки, то вийде не просто драник, а справжнісінький “панський” дерун. Перед такою смакотою ніхто не зможе встояти. Чоловік за подібну страву взагалі носитиме вас на руках.

Вам знадобиться:

• 10 картоплин;
• 500 г грибів;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 3 ст.лож. борошна;
• сіль, чорний мелений перець, олія.

Гриби наріжте тонкими пластинками, обчищену цибулину – кубиками. Змішайте ці два інгредієнти, посоліть, поперчіть і відправте на розігріту пательню, змащену олією. Нехай смажаться 15 хвилин.

Тим часом почистьте і помийте картоплю. Сирі бульби натріть на тертушці з самими великими отворами. Так буде смачніше. Вбийте в масу яйце, посоліть, розмішайте. Додайте борошно і ще раз перемішайте.

Картопляний сік, що виділяється, можете злити. Але дозволяється залишити його, додавши трішки більше борошна. Пательню розжарте разом з олією. Викладіть шар картопляної маси, зверху додайте трішки грибів і знову накрийте картопелькою.

Смажте на повільному вогні й не поспішайте знімати зі сковороди. Краще кілька разів переверніть дерун, допоки він повністю зготується. Викладіть на паперовий рушник, щоб зайва олія всоталася в нього. Якщо вогонь буде сильним, страва підгорить ззовні, а в середині залишиться сирою.

Подумайте, з чим краще подавати деруни до столу. Можна запропонувати домашнім сметану, лечо, кетчуп чи будь-який інший соус.