Пропонуємо до вашої уваги рецепт картопляних млинців замість дерунів. В готові млинці можна загортати різні начинки, але смачно і просто зі сметаною.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 3 шт;
- цибуля – 1 шт;
- молоко – 400 мл;
- часник – 1 зубчик;
- яйця курячі – 2 шт;
- борошно пшеничне – 200 гр;
- рослинна олія – 3 ст.л;
- твердий сир – 50 гр;
- зелень за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю очистіть від шкірки, промийте у проточній воді. Цибулю та часник очистіть від лушпиння і промийте. Очищену цибулю та картоплю наріжте на шматочки.
Складіть цибулю, очищений зубчик часнику та картоплю у блендер. Додайте трохи молока із загальної кількості, щоб було легше подрібнювати. Все добре збийте до однорідності.
З блендера перелийте всю масу в чашу, в якій будете готувати тісто для млинців. Додайте до картопляної маси яйця. Потім влийте молоко і рослинну олію, всипте борошно, яке попередньо необхідно просіяти. Все добре перемішайте, щоб не було грудочок. Пам’ятайте, що борошно може знадобитися менше або більше в залежності від консистенції тіста, воно має бути рідким, орієнтуйтесь на тісто для звичайних млинців.
Твердий сир натріть на середній тертці прямо в тісто. Сир беріть будь-який, головне, щоб він був свіжий. Зелень вимийте у проточній воді, обсушіть, дрібно наріжте і додайте в тісто. Вмішайте сир та зелень у тісто.
На суху гарячу сковороду налийте трохи тіста, круговими рухами розподіліть його по сковороді і смажте протягом 1-3 хвилин на середньому вогні. Потім млинець переверніть за допомогою лопатки і смажте з іншого боку до золотистого кольору.
Готові млинці із картоплі складайте на тарілку та накривайте кришкою. Вони пропаряться один з одним і будуть дуже м’які. Подавати можна зі сметаною.