Гарбузове сонечко на столі: випікаю корисний пиріг із гарбуза та вівсянки – домашні весь час просять добавки

Вам знадобиться:

• 200 г вівсяних пластівців;
• 400 г гарбуза;
• 2 яйця;
• 50 мл молока;
• 50 г горіхів;
• 50 г родзинок;
• 3 ст.лож. коричневого цукру;
• 1 дрібка солі;
• 2 ст.лож. олії;
• 5 г розпушувача;
• на кінчику ножа ванілін.

Родзинки залийте гарячою водою, щоб трішки набрякли. Гарбуз почистьте, наріжте на шматочки, зваріть у воді й дайте прохолонути. Перекладіть у глибоку мисочку, вбийте туди яйця. Перетворіть масу на пюре за допомогою блендера.

Влийте в гарбузову масу молоко. Ще хвилинку попрацюйте блендером. Додайте коричневий цукор, сіль та ванілін, дрібні вівсяні пластівці та розпушувач. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

В принципі, підійде й вівсянка з великою фракцією, але все ж краще покласти дрібну. Замість коричневого цукру можете брати й білий. А якщо не любите присмак ваніліну, взагалі не додавайте його в тісто.

Горіхи можете брати будь-які. Подрібніть їх, але не на крихту, а щоб відчувалися шматочки. Зважте, що використання горіхів збільшує калорійність пирога. Тож тим, хто на дієті, від них краще відмовитися.

Висипте горіхи в гарбузову суміш. З родзинок злийте воду і теж змішайте з тістом. Можете, за бажанням, додати щось зі спецій – корицю, кардамон, мускатний горіх, імбир.

Форму, що знімається, діаметром 18 см змастіть олією. Низ вистеліть пергаментом. Додатково прокладіть пергаментними смужками боки. Викладіть гарбузове тісто в форму, розрівняйте верх. Випікайте 40 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.

Коли дістанете з духовки, дайте пирогу постояти 15 хвилин. Після цього форму зніміть, а випічку перекладіть на блюдо. Коли прохолоне, присипте цукровою пудрою.