Коли настають холода, готую гарячу страву: солянка по-грузинськи зігріває усю родину у будь-яку погоду

Перевагою цього рецепту окрім іншого є ще й те, що страва готується в одній посудині. Згідно з рецептом рекомендуємо взяти саме яловичину для приготування солянки по-грузинськи. Тушковане з овочами м’ясо можна подавати як самостійно, так і до картоплі, макаронів й таке інше.

Інгредієнти

• Яловичина 800 г
• Цибуля ріпчаста 2  великі штуки
• Томати консервовані 500 мл
• Аджика 1,5 столової ложки
• М’ясний бульйон
• Томатна паста 2 столові ложки
• Сушені кріп та петрушка по 1 чайній ложці
• Хмелі-сунелі 1 чайна ложка
• Солоні огірки 200 г
• Часник 3-4 зубчики
• Сіль та чорний молотий перець
• Рослинна олія
• Зелень
• Вино червоне сухе 100 мл

Приготування

1. Для приготування помите та обсушене м’ясо наріжте на кубики середнього розміру поперек волокон. Покладіть м’ясо у каструлю з товстим дном, великий сотейник або велику сковорідку з високими бортами у заздалегідь розігріту рослинну олію. Обсмажте на сильному вогні м’ясо до рум’яної скоринки з обох боків.
2. Цибулю поріжте на чверть кільця, а потім додайте її до м’яса та, помішуючи обсмажте до золотистого кольору на вогні нижче середнього. На при кінці смаження можете влити туди 100 мл червоного сухого вина.
3.  Після того як вино випарувалося, покладіть до м’яса та цибулі томатну пасту, а слідом за нею усі спеції, що перелічені у рецепті та порізані консервовані томати. Влийте туди бульйон та все перемішайте. Спробуйте страву на сіль та за необхідності додайте її та перець. Але пам’ятайте, що попереду ще додадуться солоні огірки.
4. Накрийте кришкою та тушкуйте м’ясо протягом не менше 50 хвилин на слабкому вогні.
5. Солоні огірки поріжте на дрібні кубики та протягом 5 хвилин обсмажте їх у рослинній олії.
6. Коли яловичина майже готова, додайте до неї огірки. На при кінці додайте порізаний часник.
7. В готову страву при подачі поріжте зелень.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп