facebook

Солянка по-польськи. Попросила рецепт у жінки, яка прийняла мене з дітьми в Польщі: хіт серед будь-яких супів

Грибна солянка по-польськи - ідеальний варіант супу на обід. Готується без м'яса, але виходить дуже ситна і густа, підкорює своїм насиченим ароматом.

Солянки бувають не тільки м’ясні, а й грибні. Пропонуємо приготувати особливу грибну солянку по-польськи за цим рецептом.

Необхідні інгредієнти:

  • картопля – 400 гр;
  • морква – 1 шт;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • свіжі шампіньйони – 200 гр;
  • мариновані шампіньйони – 150 гр;
  • сушені гриби – 30 гр;
  • сметана – 200 гр;
  • зелень за смаком;
  • лавровий лист – 2 шт;
  • борошно – 1 ст.л;
  • рослинна олія – 2 ст.л;
  • сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку замочуємо сушені гриби в кип’ятку та залишаємо на 15 хвилин.

Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів
Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів

Свіжі шампійньйони промиваємо, очищаємо від бруду та нарізаємо на пластинки. Висипаємо у глибоку миску, додаємо чверть чайної ложки солі, дві столові ложки олії, трохи чорного перцю, перемішуємо. Невеличку форму для випікання змащуємо олією, викладаємо туди шампіньйони і запікаємо при 180 градусах 15-20 хвилин. Гриби можна просто обсмажити на сковороді, але запечені дають більш насичений смак.

Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів
Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів

Картоплю, моркву, цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо. Цибулю дрібним кубиком, моркву натираємо на великій тертці, картоплю ріжемо соломкою.

Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів

Сушені гриби нарізаємо на довільні невеликі шматочки. Мариновані гриби (можна брати не обов’язково шампіньйони, а будь-які інші) також нарізаємо.

Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів
Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів
Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів
Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів

В глибоку каструлю наливаємо воду, можна одразу гарячу, щоб було швидше, додаємо водичку, в якій замочували сушені гриби, додаємо туди ж ці гриби, картоплю, перемішуємо і варимо під кришкою на середньому вогні.

Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів
Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів

На сковороді з маслом обсмажуємо цибулю з морквою, потім додаємо засмажку в суп, лавровий лист і мариновані гриби, солимо, проварюємо 5 хвилин і додаємо запечені шампіньйони з духовки. Варимо все разом до готовності овочів.

Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів
Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів

В сметану додаємо ложку борошна, вливаємо 100 мл кип’ятку, щоб розбавити консистенцію до рідкої. В готовий суп додаємо сметанну суміш. Після закипання додаємо свіжу подрібнену зелень і знімаємо з вогню.

Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів
Солянка по-польськи з грибами: тепер це мій хіт серед супів

Перед подачею даємо супу настоятись хоча б 15-20 хвилин.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.