Заправляю ним все поспіль: навчилася готувати дуже смачний заварний крем на кефірі без яєць. Універсальний

За цим рецептом заварний крем можна приготувати дуже швидко. Вийде він універсальним – підійде до будь-якої випічки. Натомість коштуватиме набагато дешевше, аніж сметанний чи вершковий. При цьому смакових якостей тортик не втратить.

Вам знадобиться:

• 350 мл кефіру;
• 200 г вершкового масла;
• 2 ст.лож. борошна;
• 1 скл. цукру (неповна);
• 10 г ванільного цукру.

З’єднайте у сотейнику з товстим дном білий та ванільний цукор. Перемішайте. Влийте кефір, але не весь, трішки залиште для розмішування з борошном. Збийте вінчиком, щоб маса стала однорідною. Поставте на найслабший вогонь.

У склянку з рештками кефіру перекладіть просіяне борошно. Ретельно перемішайте. Додайте два черпачки розігрітої суміші, щоб маса стала більш рідкою. Вилийте борошняну мішанку в каструлю.

Робіть це дуже тоненькою цівкою, постійно перемішуючи вінчиком. Варіть крем, постійно помішуючи, допоки він не почне густішати. Відставте з плити й дайте суміші повністю охолонути.

Вершкове масло дістаньте з холодильника завчасно, щоб воно встигло трішки розм’якнути. Збийте міксером. Масло має посвітлішати та збільшитися в об’ємі. Починайте потроху додавати заварну суміш. Щоразу ретельно збивайте, лише потім додавайте наступну порцію кефірної суміші.

Поставте крем у холодильник, щоб він став ще густішим. Обов’язково накрийте харчовою плівкою впритиск, щоб він не обвітрився. Тепер крем готовий для намащування тортів чи наповнювання тістечок.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп