Якими були 90-ті на смак: 5 найсмачніших рецептів радянської випічки від наших бабусь – плюшки на 1 місці

Кожен має спогад з дитинства, як бабуся пекла пироги та булочки і подавала їх до столу з молоком. Здається, нічого смачнішого більше не існувало.

До вашої уваги ТОП-5 перевірених рецептів випічки з радянських часів.

Плюшки з цукром

Необхідні інгредієнти:

• молоко – 200 мл;
• дріжджі пресовані – 18 г;
• борошно – 500 г;
• цукор – 50 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• яйце – 1 шт;
• олія – 50 мл.

Для змащування:

• вершкове  масло – 50 г;
• цукор – 1 ч.л. на кожну булочку.

Спосіб приготування:

У теплому молоці розводимо дріжджі та цукор. Додаємо до цієї суміші яйце, ванільний цукор і добре перемішуємо. Далі вводимо у тісто борошно і замішуємо спочатку лопаткою, а потім руками. Коли тісто візьметься у кульку, додаємо до нього олію і добре вимішуємо.

Залишаємо тісто у теплому місці сходити на 60 хвилин.

Далі тісто обминаємо руками і відщіпуємо з тіста невеликі кульки. Кожну кульку розкачуємо у тонкий пласт, змащуємо розтопленим вершковим маслом і змащуємо цукром. Закручуємо тісто у рулетик і защіпуємо краї. Розрізаємо заготовку взовж, недоходячи до краю.

Так робимо зі всіма заготовками.

Випікаємо плюшки при температурі 180 градусів 20 хвилин.

Рогалики

Необхідні інгредієнти:

• яйце – 1 шт;
• цукор – 50 г;
• кефір – 150 г;
• олія – 70 мл;
• сіль – дрібка;
• борошно – 330 г;
• розпушувач тіста – 1 ч.л;
• джем для начинки.

Спосіб приготування:

Змішайте яйце з кефіром, сіллю, цукром та ваніллю. До рідких інгредієнтів введіть борошно з розпушувачем тіста. Замішайте м’яке та еластичне тісто.

Ділимо тісто на 4 рівні частини. Розкачуємо 1 частину тіста у тонкий пласт і ділимо його на трикутники. На кожен трикутник викладаємо чайну ложку джему, або шоколад і закручуємо рогалик.

Так робимо зі всіма заготовками. Випікаємо рогалики у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Булочки з маком

Необхідні інгредієнти:

• борошно – 650 г;
• цукор – 80 г;
• сухі дріжджі – 7 г;
• тепле молоко – 300 мл;
• яйця – 2 шт;
• вершкове масло – 100 г;
• готова макова начинка.

Спосіб приготування:

До борошна додайте цукор, сухі дріжджі і перемішайте. Далі сухих інгредієнтів додаємо яйця, тепле молоко та м’яке вершкове масло. Вимішуємо тісто. Воно має вийти не дуже густим і липнути до рук.

Даємо тісту підійти у теплому місці 1,5 години.

Обминаємо тісто руками і формуємо з нього пиріжки з готовою маковою начинкою.

Випікаємо пиріжки при температурі 210 градусів 15 хвилин.

Пиріг на варенні

Необхідні інгредієнти:

• варення – 1 склянка;
• молоко – 1 склянка;
• цукор – 0.5 склянки;
• борошно – 2 склянки;
• сода – 2 ч.л;
• яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

До будь-якого варення додаємо соду і перемішуємо. Туди ж вбиваємо яйця, додаємо цукор та молоко і знову перемішуємо. У цю масу всипаємо борошно і розмішуємо тісто, щоб не було грудочок.

Випікати пиріг потрібно при емпературі 180 градусів 35-40 хвилин.

Тертий пиріг

Необхідні інгредієнти:

• масло – 250 г;
• цукор – 200 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• мука – 600 г;
• сода – 1 ч.л;
• варення

Спосіб приготування:

До яєць додайте м’який маргарин або масло, цукор та ваніль. Розтираємо все вінчиком до однорідності. Далі засипаємо борошно, соду і замішуємо тісто.

Ділимо тісто на 2 нерівні частини (одна менша, інша більша).

Більший шмат тіста тонко розкачуємо і викладаємо у форму, формуючи бортики. Змащуємо тісто варенням, або джемом.

Інший шмат тіста зверху тремо на крупній тертці.

Випікати пиріг потрібно у духовці, яку зарання розігріли до 180 градусів. Час випікання 40 хвилин.

Смачного!