Приготувала каструлю паштету зранку, а ввечері його вже не було: найсмачніша намазка на хліб з печінки

Паштет – універсальна закуска. З ним можна робити звичайні бутерброди на сніданок або вишукані канапки на святковий стіл.

Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий та смачний рецепт паштету з курячої печінки. Він виходить нереально ніжним, з приємним вершковим смаком та пікантним присмаком, якому його надає секретний інгредієнт у цій страві.

Необхідні інгредієнти:

• куряча печінка – 1 кг;
• цибуля – 3 шт;
• морква – 1 шт;
• вершкове масло – 100 г;
• коньяк – 50 мл;
• олія – 60 мл;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Цибулю та моркву потрібно порізати півкільцями і обсмажити до готовності на рослинній олії.

Печінку добре миємо, видаляємо всі плівочки та кров’яні згустки і ріжемо навпіл. Розігріваємо пательню з олією і маленьким шматочком вершкового масла. Вкидаємо туди печінку і смажимо на середньому вогні до випаровування вологи. Далі печінку солимо, перчимо і вливаємо коньяк. Саме він надасть готовому паштету цікавий та пікантний присмак. Звісно, приготувати паштет можна і без алкоголю.

Смажимо печінку до готовності, після чого додаємо до неї обсмажені овочі, перемішуємо і знімаємо з вогню. Залишаємо печінку з овочами на 10 хвилин, накривши кришкою.

Пересипаємо печінку у зручну ємність, додаємо м’яке вершкове масло і збиваємо погружним блендером до однорідності. Також можна пропустити паштет через м’ясорубку кілька разів, якщо у вас немає погружного блендера.

Паштет готовий! Зберігати його потрібно у холодильнику, а за необхідності його можна заморозити.

Подавайте такий паштет зі свіжим білим хлібом, або грінками.

Смачного!