Файний гуцульський лінивий дерун з грибною підливою: рецепт привезла з Тернополя. Смакота просто зашкалює!

Готуйте цей рецепт для родинних свят або просто, коли хочеться порадувати себе чимось смачним і незвичайним.

Складники

Для тіста:

• Картопля — 1600 г
• Яйця — 3 штуки
• Борошно — 80 г
• Куркума — 1 чайна ложка
• Цибуля — 1 штука
• Часник — 2 зубчики
• Сіль, перець — до свого смаку

Начинка:

• Свинячий фарш — 1 кг
• Цибуля — 1 штука
• Морква — 1-2 штуки
• Солодка паприка — 1 чайна ложка
• Сіль, перець — на смак
• Твердий сир — 250 г

Грибна підлива:

• Гриби — 400-500 г
• Цибуля — 1 штука
• Сметана від 15% — 200 мл
• Молоко — 600 мл
• Вода питна — 100-150 мл
• Борошно — 2 столові ложки
• Солодка паприка — 1 чайна ложка
• Сіль, перець — на смак

Приготування

Почнімо з основи — картопляного тіста. Натерти картоплю на дрібній тертці. Додати яйця, борошно, куркуму, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, сіль та перець. Добре все перемішати до однорідної консистенції.

Викладіть картопляну масу в змащену олією форму розміром 32 x 26 х 6 см, розрівняйте поверхню, а тоді поставте в розігріту до 200°C духовку на 1 годину.

Поки тісто печеться, підготуйте начинку. Цибулю та моркву треба дрібно нарізати та обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Додайте свинячий фарш, солодку паприку, сіль і перець. Смажте до готовності м’яса, періодично розбиваючи грудочки.

Коли година сплине, витягніть запечене тісто з духовки. Розподіліть начинку рівномірно поверх тіста. Посипте тертим твердим сиром і поверніть в духовку ще на 10 хвилин, щоб сир розплавився.

Поки страва завершує запікання, приготуйте підливу. Наріжте гриби та цибулю, обсмажте на сковороді до м’якості. Всипте борошно і трохи підсмажте, а потім влийте сметану, молоко, воду, солодку паприку, сіль та перець. Варіть, постійно помішуючи, до загустіння.

Готовий дерун вийміть з духовки, наріжте на порції й подавайте з теплою грибною підливою.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп