Рецепт картопляних млинців з яйцями та зеленою цибулею дуже смачна та ситна страва. Ці тонкі млинці чудово підходять як для сімейного обіду, так і для святкового столу.
Інгредієнти для млинців
- Картопля – 300 г.
- Молоко – 300 г.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 120 г.
- Олія – 3 ст. ложки
- Сіль – 1-2 щіпки
- Цукор – 1 ч. ложка
Для начинки
- Яйця – 5 шт.
- Зелена цибуля – 40 г.
- Сіль та перець за смаком
Приготування
- Почніть, переконавшись, що молоко має кімнатну температуру.
- Варіть яйця на твердо протягом 10 хвилин на невеликому вогні після закипання води. Після цього перемістіть яйця у холодну воду.
- У глибокій мисці розбийте яйце, додайте сіль та цукор. Потім додайте молоко та перемішайте вінчиком.
- Натріть очищену картоплю на дрібній тертці та додайте до тіста. Влийте олію та добре перемішайте. За потреби використовуйте міксер.
- Розігрійте сковороду та змастіть її олією. Розподіліть частину тіста по сковорідці, обертаючи її по колу, щоб тісто розподілилось рівномірно.
- Обсмажте млинець приблизно по 20 секунд з кожного боку на великому вогні.
- Очистьте варені яйця від шкаралупи та подрібніть їх на малі кубики. Також підготуйте зелену цибулю.
- У мисці об’єднайте яйця та цибулю, додайте сіль та чорний молотий перець. Ретельно перемішайте. Начинка готова.
- На край млинця викладіть трохи начинки та скрутіть млинець в рулет або конвертик, закриваючи начинку з усіх боків.
- Ці млинці можна подавати як є, або підсмажити на рослинній олії з обох сторін до золотистої скоринки.
Картопляні млинці з яйцями та зеленою цибулею готові до подачі! Обов’язково діліться рецептом з близькими та насолоджуйтеся смаком цієї чудової страви. Смачного!