“Більше жодних біляшів та чебуреків!”: замішую тісто на майонезі та закручую фарш у трубочки – мої у захваті

Вам знадобиться:

• 350 г м’ясного фаршу;
• 2 цибулини;
• 70 мл олії;
• 50 г твердого сиру;
• 1 маленький пучок петрушки;
• 0,2 ч.лож. солі;
• 0,2 ч.лож. паприки;
• 0,2 ч.лож. чорного перцю.

Для тіста:

• 2 ст.лож. майонезу;
• 200 мл води;
• 375 г борошна;
• 1 ч.лож. розпушувача;
• 1 ч.лож. солі.

Щоб приготувати м’ясні трубочки, розігрійте на вогні пательню з олією. Додайте туди обчищену та нарізану кубиками цибулину. Обсмажте, перемішуючи, до прозорості. Викладіть туди ж м’ясний фарш. Перемішайте.

Додайте спеції – сіль, паприку, чорний мелений перець. Смажте, час від часу перемішуючи до готовності м’яса. Допоки начинка холоне, переходьте до замішування тіста.

У глибоку мисочку викладіть майонез. Всипте розпушувач і перемішайте силіконовою лопаткою. Влийте воду й розмішайте до однорідності. Додайте сіль. Починайте потроху вмішувати просіяне борошно.

Спочатку розмішуйте лопаткою. Коли загусне, переходьте до роботи руками. Тісто має вийти м’якеньким, пружним і не липнути до рук. Загорніть ковбик у харчову плівку. Покладіть у мисочку й накрийте рушником. Витримайте близько 10 хвилин у такому вигляді.

Фарш перекладіть зі сковорідки в мисочку. Додайте натертий на тертушці твердий сир та подрібнену зелень петрушки. Ретельно перемішайте.

Тісто розділіть на дві половини. Кожну розріжте на 6 однакових шматочків. Скотіть із них кульки. Накрийте целофаном, щоб не звітрювалися. Беріть по одній та розкочуйте скалкою дуже тоненько, щоб вийшов прямокутник.

На одну сторону викладайте 2 ложки начинки. Загортайте рулетом, підгорнувши боковинки в середину, щоб начинка не випадала. Защипніть місце стику. Таким же чином зробіть решту трубочок.

Смажте їх на середньому вогні у великій кількості олії до появи золотавої скоринки й перевертаючи. Викладайте готові трубочки з фаршем на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир.

Цікаве відео дня!

ЯК ЖОРСТКА ПОЛІТИКА ДОНАЛЬДА ТРАМПА ВПЛИНЕ НА Україну в 2025 році: потужний гороскоп