Ця страва зі звичайної картоплі й фаршу матиме гарний вигляд навіть на святковому столі, оскільки зроблена доволі оригінально і за формою нагадує бджолині стільники. А соус “Бешамель” надасть “М’ясному вулику” особливої пікантності.
Вам знадобиться для фрикадельок:
- 3 картоплини;
- 500 г яловичого фаршу;
- 1 зубок часнику;
- 150 г сиру моцарели;
- петрушка, паприка, сіль, перець.
Для соусу:
- 5 ст.лож. вершкового масла;
- 3 ст.лож. борошна;
- 800 мл молока;
- 2 ст.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. мускатного горіха.
Починати готувати страву слід із соусу. В одній каструлі нагрівайте молоко, а в іншій водночас топіть масло, додаючи борошно і постійно розмішуючи. Коли маса стане золотавою, перелийте в неї тепле молоко. Соус закип’ятіть і проваріть протягом 10 хвилин. Наприкінці варки додайте сіль і мускатний горіх. Відставте каструлю з вогню.
Дрібно посічіть зелень і змішайте її з фаршем, посоливши, поперчивши, додавши часник і паприку. Картоплю почистьте та відваріть до напівготовності. Картоплини наріжте тонкими часточками.
Форму змастіть маслом, дно й боки вимостіть картопляними слайдами. Фарш поділіть на окремі кульки, викладіть зверху картоплі, а між ними прокладіть решту картопляних часточок, щоб вийшли стільники.
Залийте заготовку соусом та присипте тертим сиром. Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте “М’ясний вулик” протягом 20 хвилин. Перед подачею до столу прикрасьте нарубаною зеленню. Гості будуть вражені подібним їстівним натюрмортом.