Пиріг “12 ложок”: ніжна і повітряна італійська випічка, яку я адаптувала під українські продукти

Вам знадобиться:

• 3 яйця;
• 12 ст.лож. цукру;
• 12 ст.лож. олії без запаху;
• 12 ст.лож. молока;
• 12 ст.лож. борошна;
• 1,5 ст.лож. розпушувача;
• 0,5 лимона;
• 1 дрібка солі;
• 50 г цукрової пудри.

Яйця вбийте у чашу міксера, додайте цукор, підсоліть і збийте до однорідності. Влийте олію, молоко, попередньо трішки розігрівши його у мікрохвильовій печі, цедру та сік лимона.

Перемішайте масу міксером на найнижчих обертах. Достатньо буде кількох секунд. Просійте борошно з розпушувачем. Пересипте в тісто й ще трішки попрацюйте міксером. Усе, наше тісто готове!

На деко виставте розсувне кільце діаметром 20 см. Викладіть денце фольгою. Перелийте тісто у форму. Духовку увімкніть, щойно почнете збивати яйця, виставивши 170 градусів. Тепер у розігріту духову шафу поставте наш бісквіт на нижньому рівні.

Випікатися він має близько 30 хвилин. Попервах дверцята духовки не прочиняйте, щоб пиріг не опустився. Перед вимиканням духовки перевірте дерев’яною шпажкою готовність тіста в середині – вона має вийти сухою.

Витягніть пиріг із духовки й разом із формою переверніть на решітку. У такому вигляді залиште холонути. Тільки після цього можете перевертати назад, виймати з форми й присипати цукровою пудрою.

За бажанням “12 ложок” можна покрити шоколадною глазур’ю. Якщо є намір зробити з бісквіта торт, то розріжте навпіл вздовж, змастіть кремом серединку, а потім верх. Прикрасьте на власний розсуд.