Ідеальна шарлотка від Євгена Клопотенко: «Я впевнений, що ви з’їсте її до останнього шматочка»
Ad
Відомий український кулінар показав, як приготувати ніжне тісто, щоб вийшла смачна шарлотка.
Євген Клопотенко стверджує, що він любить поєднувати різноманітні смаки й аромати. Цього разу він майстерно об’єднав яблука, апельсиновий сік і ваніль. У результаті вийшла неймовірно смачна шарлотка.
Інгредієнти:
2-3 яблука
2 ст. л. апельсинового соку
5 яєць
200 г цукру
200 г борошна
20 г вершкового масла (для змащування форми)
10 г ванільний цукор
дрібка солі
Приготування:
Яблука очистити і нарізати довільно. Потім скропити фрукти соком апельсина і присипати ванільним цукром (5 г).
У мисці з’єднати яйця, цукор, 5 г ванільного цукру і дрібку солі. Збити міксером до появи білої піни. Маса повинна збільшитися в об’ємі у 3-4 рази.
Далі акуратно ввести борошно і перемішайте лопаткою.
Форму змастити вершковим маслом і злегка посипати борошном, роблячи так звану «французьку сорочку».
Викласти тісто у форму. Зверху на тісто рівномірним шаром викласти яблука.
Випікати шарлотку в духовці при 180 градусах 30 хвилин у режимі конвекції.
