Відкритий пиріг з яйцями і сиром: як приготувати повітряну випічку з ситною начинкою (ВІДЕО)

Інгредієнти:

Для тіста знадобиться:

• 150 мл молока
• 150 мл кефіру
• 1 ч. л. з гіркою сухих дріжджів (швидкодіючі)
• 40 г рослинної олії
• 1 ст. л. цукру
• 1/2 ч. л. солі
• 400 г борошна

Для начинки:

• 4 яйця (відварені круто)
• 170 г сиру
• 20 г зеленої цибулі
• сіль за смаком

Приготування:

Тісто. У мисці змішайте тепле молоко, кефір, цукор і дріжджі. Перемішайте і додайте олію.

Порціями додайте просіяне борошно і сіль. Замісіть тісто, накрийте плівкою, зробіть в ній кілька проколів ножем. Поставте тісто в тепле місце, воно має збільшитися в обсязі приблизно в два рази.

Начинка. Варені яйця і сир потрібно натерти на крупній тертці. До речі, можна скомбінувати декілька видів сиру. Наприклад, звичайний твердий і моцарелу або сулугуні. Цибулю дрібно наріжте і з’єднайте з іншими інгредієнтами. Посоліть і перемішайте.

Потім потрібно злегка обмяти тісто на столі, присипаному борошном. Далі розкачати в пласт товщиною 1-1,5 см. Тісто перенесіть на деко. Викладіть яйця з сиром, і загорніть вільні края на начинку. Детально дивіться у відео.

Пиріг накрийте плівкою, залиште на 20 хвилин.

Випікати 25 хвилин (180 ℃).