Ця інформація дійсно важлива і вона впливає на сімейний бюджет та планування закупівель. Останні тижні супермаркети демонструють помітне подорожчання яєць: у ритейлі зустрічаються ціни близько 75-90 грн за десяток для популярних брендів, залежно від мережі та категорії товару.
Є кілька версій щодо того, наскільки ще зростуть ціни до кінця року. Представники галузевої асоціації птицеводів допускають зростання у діапазоні 15-20% до кінця грудня – як наслідок подорожчання кормів, енергії та логістичних витрат у сезон активного попиту.
Водночас є інша, стриманіша оцінка: окремі економісти прогнозують лише незначне підвищення (пара відсотків) до кінця року, посилаючись на запаси й ринкову корекцію. Тому очікувана цифра 20% не є однозначно гарантованою, але це одна з можливих оцінок, тому треба бути готовими до всього.
Що ми радимо споживачам:
- Якщо потрібна економія, то купуйте частково заздалегідь. Якщо ціни підростуть на очікувані 15-20%, заощадження буде відчутним.
- Не рекомендуємо робити масові емоційні закупи на місяці вперед: яйця мають обмежений термін зберігання у холодильнику. Краще розподілити покупки (наприклад, частина зараз, частина ближче до свят) і користуватися перевіреними умовами зберігання.
- Розглянути альтернативи та замінники для кулінарії: заморожені білки/жовтки (якщо вмієте правильно робити), яєчні порошки для деяких потреб чи готові кондитерські заготівлі.
Слідкувати за акціями мереж і локальними ринками, бо інколи різниця в ціні між мережами та локальними продавцями дає можливість зекономити.