Як приготувати цукати з гарбуза: копійчаний рецепт, а виходить навіть краще, ніж покупні

Author name 3 Листопада 2020 в 23:11

Поділитися статтею

Домашні цукати
Домашні цукати

Цукати з гарбуза можна використовувати у випічки або давати дітям замість магазинних цукерок.

Цукати з гарбуза:

  • 1,2 кг гарбуза
  • 600 г цукру
  • 1 апельсин
  • 1 лимон (сік)
  • 150 мл води
  • паличка кориці
  • 5-6 шт. гвоздики
  • 1 ч. л. цукрової пудри
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

ЯК ГОТУВАТИ ЦУКАТИ З ГАРБУЗА?

 ""

Гарбуз очистити від шкірки, нарізати на однакові невеликі кубики, перекласти в каструлю (бажано брати ту частину гарбуза, яка без насіння).

Додати цукор, сік одного лимона і апельсин, нарізаний півкільцями. Влити воду і перемішати. Залишити гарбуз мінімум на 3 години, а краще на ніч, щоб він пустив сік. За цей час потрібно декілька разів перемішати.

Після цього половину гарбуза (без апельсина) перекласти в іншу каструлю, додати корицю і гвоздику.

Далі дві каструлі поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити по 5 хвилин. Потім накрити кришкою, остудити і знову проварити. Таку процедуру потрібно повторити ще 1-2 рази. Тобто всього 3-4 цикли варіння.

Злити сироп. Коли шматочки гарбуза трохи підсохнуть, викласти їх на деко, застелене пергаментом. Сушити в духовці приблизно 3 години при 80℃. Гарбуз має стати зверху сухий, але при цьому зберегти еластичність.

 ""

Готові цукати з гарбуза посипати сумішшю з цукрової пудри і крохмалю. Зберігати в банці з кришкою або в пакеті.

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день

Поділитися статтею