Як приготувати цукати з гарбуза: копійчаний рецепт, а виходить навіть краще, ніж покупні

Цукати з гарбуза:

• 1,2 кг гарбуза
• 600 г цукру
• 1 апельсин
• 1 лимон (сік)
• 150 мл води
• паличка кориці
• 5-6 шт. гвоздики
• 1 ч. л. цукрової пудри
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю

ЯК ГОТУВАТИ ЦУКАТИ З ГАРБУЗА?

Гарбуз очистити від шкірки, нарізати на однакові невеликі кубики, перекласти в каструлю (бажано брати ту частину гарбуза, яка без насіння).

Додати цукор, сік одного лимона і апельсин, нарізаний півкільцями. Влити воду і перемішати. Залишити гарбуз мінімум на 3 години, а краще на ніч, щоб він пустив сік. За цей час потрібно декілька разів перемішати.

Після цього половину гарбуза (без апельсина) перекласти в іншу каструлю, додати корицю і гвоздику.

Далі дві каструлі поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити по 5 хвилин. Потім накрити кришкою, остудити і знову проварити. Таку процедуру потрібно повторити ще 1-2 рази. Тобто всього 3-4 цикли варіння.

Злити сироп. Коли шматочки гарбуза трохи підсохнуть, викласти їх на деко, застелене пергаментом. Сушити в духовці приблизно 3 години при 80℃. Гарбуз має стати зверху сухий, але при цьому зберегти еластичність.

Готові цукати з гарбуза посипати сумішшю з цукрової пудри і крохмалю. Зберігати в банці з кришкою або в пакеті.

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день