Інгредієнти для тіста:
- Сметана 200 г
- Цукор 1 ч. л. без верху
- Сіль 1/2 ч. л.
- Рослинна олія 30 г
- Борошно 230 г
- Розпушувач 1 ч. л.
Для начинки:
- Велика ріпчаста цибуля
- Сира картоплю 2 шт. (300-350 г)
- М’ясо на вибір 250-300 г
- Солодкий перець за бажанням
- Петрушка
- Сіль 2/3 ч. л.
- Паприка 1/2 ч. л.
- Сухий часник 1/2 ч. л.
- Коріандр 1/2 ч. л.
- Вершкове масло 30-35 г
Можна додати будь-які спеції за смаком
Для змазування:
- Жовток + 1 ст. л. молока
- Розтоплене вершкове масло
Форма: 22-24 см
Час випічки і температурний режим: 60 хвилин, 180°C
ПРИГОТУВАННЯ
Готуємо тісто:
У сметану додати цукор, сіль і рослинну олію.
У велику миску всипати просіяне борошно і розпушувач. Перемішати.
Потім в суху суміш додати сметану, і замісити тісто.
Готуємо начинку:
Усі продукти для начинки нарізати дрібними кубиками, скласти все в одну миску. Додати спеції і перемішати.
Формуємо пиріг:
Форму змастити тонким шаром вершкового масла, присипати борошном.
Тісто розділити на дві нерівні частини. Ту, що побільше, розкачати в пласт, перенести в форму, зробити бортики.
Розподілити всю начинку, а зверху ще викласти шматочками вершкове масло.
Другу частину тіста розкачати також в пласт, накрити пиріг і защипнути края.
Жовток змішати з молоком. Потім змастити пиріг, за бажанням посипати кунжутом. Випікати в розігрітій духовці без конвекції.
Гарячий пиріг змастити розтопленим вершковим маслом.
Як приготувати бездріжджовий пиріг з м’ясом і картоплею дивіться у відео:
Смачного!