Інгредієнти:
- Гарбуз 500 г (вже в очищеному вигляді), вода 150 мл
- Желатин швидкорозчинний 25 г, вода 70 мл
- Сіль 0,5 ч. л.
- Коріандр мелений 1 ч. л.
- Перець мелений за смаком
- Куряче філе 1 шт.
- Соєвий соус 50 мл
- Вода холодна 50 мл
- Сушений часник 1 ч. л.
- Маслини без кісточки 100 г
- Сир твердий 100 г
- Зелена цибуля 50 г
Приготування:
У формі для запікання з’єднати 50 мл соєвого соусу і 50 мл води. Викласти куряче філе, зверху посипати сухим часником, перевернути і знову посипати часником. Запікати в духовці 30 хвилин при 200℃.
Очищений гарбуз нарізати шматочками, скласти в сотейник і залити водою. Поставити на вогонь. Варити до готовності. Після закипання зменшити вогонь до середнього.
Желатин залити водою, розмішати.
Маслини нарізати кільцями, сир і філе – невеликими кубиками, подрібнити зелену цибулю.
Готовий гарячий гарбуз перебити занурювальним блендером до однорідної маси. Додати желатин, сіль, коріандр, перець і перемішати до повного розчинення желатину.
Змішати всі інгредієнти.
Акуратно відрізати верх пластикової пляшки і наповнити її гарбузовою масою. Накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник мінімум на 4-5 годин.
Потім розрізати пляшку, дістати ковбасу і нарізати кільцями.
Смачного!
Як приготувати ковбасу з гарбуза детально дивіться у відео: