Інгредієнти:
- Шоколад темний 35 г
- Масло вершкове 55 г
- Молоко 65 мл
- Борошно 60 г
- Какао 10 г
- Яйця 4 шт.
- Цукор 75 г
Щоб пиріг вийшов таким же пишним, випікайте в формі діаметром 18 см.
Як готувати?
Шоколад з’єднати з вершковим маслом. Влити молоко і розтопити на водяній бані до однорідного стану.
У шоколадну суміш просіяти борошно і какао. Перемішати.
Поступово в тісто вмішати яєчні жовтки.
Яєчні білки збити з сіллю до пишної піни. Потім, підсипаючи цукор, збити до стійких піків.
Збиті білки поступово з’єднати з тістом.
Тісто перелити в форму. Випікати 35 хвилин при 150°C, потім ще 40 хвилин при 120°C.
Як правильно випікати пиріг, щоб він вийшов вологим, дивіться в короткому відео.