Кекси на кефірі, які неможливо нічим зіпсувати: для начинки підійдуть горіхи, сухофрукти або шоколад

Кекси – це найпростіша випічка, з якою справиться навіть недосвідчена господиня. Готуються вони швидко, виходять завжди смачними, їх просто неможливо нічим зіпсувати.

Інгредієнти:

• 250 мл кефіру
• 3 ст. л. соняшникової олії
• 100-150 г цукру
• 200-220 г просіяного борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 2 яйця
• ванілін

Приготування:

У мисці змішати борошно, розпушувач і ванілін. Розпушувач можна замінити 1 ч. л. соди, тоді її потрібно змішати з кефіром.

Яйця необхідно збити з цукром до однорідної білої маси.

У яєчну суміш влити теплий кефір і перемішати. Потім додати рослинну олію.

Поступово додати борошняну суміш і замісити тісто. Якщо кефір буде занадто рідкий, борошна знадобиться більше. Також на цьому етапі в тісто можна додати ще начинку: сухофрукти, шоколад, горіхи, мак.

Тісто розкласти по формах, заповнюючи приблизно на 3/4. Можна приготувати в маленьких формах або спекти один великий кекс.

Випікати 20-25 хвилин при 180℃. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Цікаві зіркові рецепти дивіться на нашому YouTube каналі Одна хвилина.