Ще одна перевага лавашного пирога – до капусти можна додавати інші інгредієнти за бажанням: зварені круто яйця, відварне м’ясо, ковбасу або шинку, гриби, інші овочі і навіть варену картоплю. Все виходить ситно, смачно і дуже соковито.
Що знадобиться
- 1 лист тонкого лаваша;
- 600-700 г білокачанної капусти (можна взяти і пекінську);
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- сіль, чорний перець за смаком;
- 0,5 ч.л. солодкої паприки;
- 4-5 ст.л. рослинного масла.
Для заливки:
- склянка молока;
- стакан сметани;
- 4 яйця;
- сіль, перець за смаком;
- трохи улюблених спецій, наприклад, хмелі-сунелі.
Як робити
- Цибулину подрібнити і підсмажити на олії до прозорості.
- Морквину натерти і відправити до цибулі, тушкувати 2-3 хвилини.
- За цей час нашаткувати капусту і додати до овочів. Тушкувати під кришкою 7-8 хвилин, посолити, поперчити, всипати паприку (можна і без неї).
- Лист лаваша поділити на широкі смуги, розподілити по ньому капусту і згорнути в рулет.
- Порізати на шматки розміром 6-7 см і вертикально помістити в форму з високими бортами. Її попередньо треба змастити олією.
- Яйця збити до однорідності, додати молоко і сметану, посолити, спеції додати, розмішати і залити рулетики.
- Випікати 25 хвилин при 180-190 градусах.
- Присипати зеленню і подавати.