Пиріг до чаю: розсипчасте пісочне тісто і ніжна сирна начинка з фруктами

Author name 18 Листопада 2020 в 21:11

Поділитися статтею

Сирний пиріг до чаю
Сирний пиріг до чаю

Цей пиріг точно не зашкодить вашій фігурі. Начинки виходить більше, ніж тіста.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно – 220 г
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Вершкове масло – 120 г
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Жовтки – 2 шт.
  • Сметана – 1 ч. л. з гіркою
  • Ванільний цукор – 8 г
  • Сіль дрібка

Пісочна крихта:

  • Вершкове масло – 30 г
  • Цукор – 60 г
  • Борошно – 60 г

Начинка:

  • Сир – 600 г
  • Цукор – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Яєчні білки – 2 шт.
  • Крохмаль – 1 ст. л.
  • Консервовані фрукти

Приготування (відео):

120 г холодного масла нарізати кубиками. До нього додати 220 г борошна, пакетик ванільного цукру, 2 ст. л. звичайного цукру, дрібку солі, 1 ч. л. розпушувача. Перетерти руками до стану однорідної крихти.

До сухих інгредієнтів додати 2 жовтки, 1 ч. л. сметани. Зібрати тісто в кулю, загорнути в пакет, покласти в холодильник на 30 хвилин.

Сир перетерти з цукром. Додати сметану і перемішати.

Білки збити з дрібкою солі до стійких піків.

Збиті білки і крохмаль з’єднати з сиром.

Тісто розподілити руками по формі, зробити бортики. Зверху викласти будь-які консервовані фрукти і сирну масу.

Окремо змішати всі три інгредієнта для крихти і швидко перетерти руками. Масло має бути холодним. Потім присипати пиріг.

Випікати близько 50 хвилин при 180℃.

Пирог с творогом и консервированными фруктами
Пиріг з сиром і консервованими фруктами

Подписывайтесь на YouTube канал Одна минута
– Чужі гроші пахнуть! Скільки Кароль, Винник та Галкін заробляють за один день

Поділитися статтею