Рецепт шарлотки з заварним кремом
Інгредієнти для тіста:
- Борошно -300 г
- Сметана – 150 г
- Олія – 100 мл
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 150 г
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Ванільний цукор -10 г
- Сіль
- Яблука – 2 шт.
Для крему:
- Молоко – 250 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Яйця – 1 шт.
- Цукор – 50 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Крохмаль – 20 г
- Сіль
Приготування:
Для заварного крему змішайте в каструлі яйце, дрібку солі, ванільний і звичайний цукор, крохмаль і перемішайте.
Влийте тепле молоко. Перемішайте і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, доведіть крем до кипіння. Коли з’являться перші бульбашки і маса стане в міру густою, вимкніть вогонь. Додайте вершкове масло і перемішайте.
Готовий крем накрийте плівкою в контакт і залиште остигати.
Для тіста з’єднайте яйця з цукром, ванільним цукром, сіллю і перемішайте міксером.
Додайте сметану, влийте рослинну олії і знову перемішайте.
Просійте борошно і розпушувач. Перемішайте лопаткою до однорідності.
Яблука потрібно очистити від шкірки, нарізати кубиками і побризкати лимонним соком, щоб не темніли.
Потім яблука відправте в тісто.
Форму застеліть пергаментом. Вилийте тісто, розрівняйте.
Заварний крем перекладіть в кондитерський або звичайний пакетик, намалюйте на тісті решітку.
Випікати пиріг 35-40 хвилин, температурний режим 180℃.
Смачна шарлотка з заварним кремом готова! Покроковий рецепт дивіться у відео.
За бажанням шарлотку можна посипати цукровою пудрою