Не страшно, якщо ще не готували домашню випічку. Почніть з цього простого рецепту лимонного кексу. Усе вийде смачно.
Продукти:
- 4 яйця
- 220 г пшеничного борошна
- 220 г вершкового масла
- 40 г м’якоті лимона
- 5 ст. л. лимонного соку
- 200 г цукру
- 6 г розпушувача
- 1/2 ч. л. ваніліну
- 150 г цукрової пудри
Приготування:
М’яке масло збити блендером до світлої пишної маси.
Додати 160 г цукру, збити до однорідності.
Яйця збити виделкою в окремому посуді. Поступово з’єднати з маслом. Вливати яєчну суміш по 2-3 ст. л. і збивати.
Просіяти борошно в масу, всипати ванілі, розпушувач, замісити тісто лопаткою.
М’якоть лимона змішати з 40 г цукру, додати в тісто і добре перемішати.
Форму застелити пергаментом. Перекласти і розрівняти тісто. Ніж занурити в рослинну олію, і як ніби розрізати кекс (тісто) зверху по довжині. Це робиться для того, щоб випічка не піднялася гіркою.
Кекс випікати в два етапи. Спочатку 7 хвилин при 180℃, потім 45-50 хвилин при 160℃.
Цукрову пудру змішати з лимонним соком і полити кекс. Залишити на 30 хвилин і можна насолоджуватися домашньою випічкою з чашкою ароматного чаю.
