Цим чудовим салатом ви точно зможете здивувати навіть справжніх гурманів. Його можна подавати і в холодному вигляді, але теплим він особливо ніжний і ароматний, а кожен шматочок м’яса – справжня насолода.
Що знадобиться (розрахунок на 2 порції)
- 250 г качиної грудки;
- 2 ст.л. рослинного масла, в вихідному рецепті береться оливкова;
- 50 мл білого сухого вина;
- 1 апельсин;
- 1 ст.л. соєвого соусу без добавок;
- 1 щіпка цукру;
- 1 щіпка солі;
- чорний мелений перець;
- 1 пучок свіжого салату для подачі.
Як готувати
- Качину грудку промити і просушити, шкірку не знімати.
- З обох сторін зробити надрізи ножем у вигляді сітки, нарететь сіллю і перцем, для любителів пікантних страв можна використовувати чилі, залишити на 10-15 хвилин.
- Обсмажити на рослинному маслі з двох сторін по 5 хвилин на сильному вогні. Повинна утворитися рум’яна кірочка. Накрити і так тримати до подачі.
- Апельсин розділити на дві частини, одну розділити на часточки, з яких нядо зняти шкірку. З другої половини віджати сік. Часточки, вино, сік і соєві соус довести до кипіння і поварити 2-3 хвилини.
- На блюдо нарвати салат великими шматками, грудку порізати віялом і викласти зверху, полити соусом і прикрасити часточками апельсина.
Це треба робити непосредстенно перед подачею. Всі приготування займає 15-20 хвилин від сили.